当ブログでも度々紹介させていただいている新井薬師前の名店「RYOMA」
の店主であり、俺の親友である「ごっち」が中野に新しい店を出した。
その名は、東京煮干屋本舗！
中野の老舗「つけそば 栄楽」跡地での出店だが、ラーメンはオリジナルである。
ご招待いただいたレセプションパーティーには行けなかったので、その味が気になって仕方なく、開店二日目の今日、お祝いを兼ねて行ってきた。
店が空く頃を狙って二時近くに到着するも、店内は満席。
その繁盛ぶりに安心する。
しばらく待って店内に入ると、かなりスリムになったごっちが出迎えてくれた。
「随分痩せたね。大丈夫？」
「ずっと忙しくて、全然寝れてないから痩せちゃったよ……」
充実の笑顔で答える彼に商人の気迫と職人の誇りを感じた俺は、早速に特製ラーメンを頼み、その魂を味わうことにした。
全く臭みのない上品な煮干が生み出すコクのあるスープが、コシのある麺にからみ、溶けるほどに柔らかい熟成チャーシューが華を添える。
実を言えば煮干が得意でない俺であるが、これは旨い！
味わったことのない煮干の旨さに、大盛を頼めばよかったと後悔させられたほどである。
ごっち、美味しいラーメンをありがとう！
また近い内、食べに行くね。
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